French toast

Meine Lieben, 

was gibt es schöneres, als ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück mit French Toast, Kaffee, Kuscheldecke und nebenbei die aktuelle Lieblingsserie? Je näher das Semesterende rückt, desto stressiger werden die Unitage - und das einzig Schöne, das bleibt, ist das Kochen (und Essen) - traurig haha. Da könnte ich mich ja glatt selbst bemitleiden. Aber jeder ist seines Glückes (und auch Unglückes) Schmied, also keine Beschwerden an dieser Stelle. Hätte man mal besser das Kleingedruckte gelesen, bevor man sich zum Medizinstudium entscheidet. Aber nun zurück zum Thema. Das Rezept heute ist eher eine "Gebrauchsanleitung" für Toast und Eier, als ein Rezept - also ganz klar keine Ausreden für Rezept-Legastheniker. 

Ihr braucht folgendes: 
- 3 -4 Scheiben Vollkorntoast (z.B. glutenfrei von Schär) 
- 1 Ei (L)
- 4-5 Esslöffel Soja- oder Reismilch 
- Zimt 
- Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille 
- eine Grillpfanne oder beschichtete Bratpfanne (zum fettfreien Braten)

Das Ei, Sojamilch, Zimt und Vanille in einem tiefen Teller verquirlen. Die Toastscheiben in der Eimischung zweimal wenden, bis sie die Mischung gut aufgenommen haben. Aber Vorsicht, die Toasts dürfen auch nicht zu vollgesogen sein - sonst zerfallen sie. Die Grillpfanne gut erhitzen und die Toasts von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie schön goldbraun sind. Und dann geht es auch schon zum Anrichten.

Am besten schmecken mir die French Toasts mit Vanillejoghurt von Alpro, weißem Mandelmus und frischen Beeren - aber lässt da eurer Phantasie freien Lauf!  

Ich hoffe das Rezept verschönert auch euch den ein oder anderen stressigen Tag, und es freut mich sehr, dass ihr wieder auf meinem Blog vorbeigeschaut habt! 

Eure thelischka