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Das Schwarze Schaf

4/27/2018

4 Kommentare

 
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Wer hätte gedacht, dass meine Heimatstadt Klagenfurt jemals ein modernes, zeitgerechtes Café zu bieten haben würde? Die Zeit ist endlich gekommen - denn ab jetzt gibt es sie, die Avocado Toasts, Acaí Bowls, Pancakes, Waffeln, Porridge und Matcha Latte.  Inspiriert vom skandinavischen Stil und den Food-Trends der heutigen Zeit eröffneten Emily von Strasser und Chris Moebius das Café Schwarzes Schaf in der Herrengasse 12. Mit eigenen Händen haben sie die Location renoviert und in ein stilsicheres Food-Paradies verwandelt. 
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So wie aller Anfang war auch deren Start in die Tagesgastronomie holprig, denn trotz der Erfahrungen aus der Führung der Nachtbar "Speki" hatte die Eröffnung solch eines Cafés so einige Hürden zu bieten. Doch nun - fast 4 Wochen nach Eröffnung - ist von den berichteten Startschwierigkeiten keine Spur mehr. Die Bedienung ist top, die Portionen superschön angerichtet und das Essen geschmacklich sehr zufriedenstellend. "Ich habe mich vor allem über Instagram inspirieren lassen. Der Ordner meiner gespeicherten Bilder geht beinahe über. Auch in Wien, Salzburg und Laibach haben wir die Ideen der coolsten Cafés aufgegriffen und setzen die hier im Schwarzen Schaf um.", so Emily von Strasser. ​
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Bis 16.00 Uhr kann im Schwarzen Schaf gefrühstückt werden, danach werden ausgewählte Weine angeboten - "die besten überhaupt", so Emily. Dass Emily und Chris ein eingespieltes Team sind, merkt man sofort - beide machen alles, ob in der Küche oder an der Kaffeemaschine. Mindestens 12 Stunde täglich verbringen sie im Schwarzen Schaf, nicht so einfach, wenn man bedenkt, dass Emily nebenbei ja auch noch Anglistik studiert. "Es ist nicht leicht, aber wenn man will, dass es gut läuft, muss man sich eben selbst darum kümmern." Trotzdem planen sie auf jeden Fall, in Zukunft auch ein bisschen Arbeit abzugeben. "Anfangs war die Personalsuche sehr schwierig, doch mittlerweile bekommen wir täglich neue Anfragen", erzählt Emily. 
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Ich kann nur sagen, ENDLICH haben die beiden den Anfang gemacht und Klagenfurt ein bisschen mehr Modernität verliehen. In den letzten Jahren bei Besuchen zuhause war ich einfach immer ratlos gewesen, wohin man in der Innenstadt schön frühstücken gehen könnte, ohne zu meinen, man wäre in der Geriatrie gelandet. Für die Zukunft plant Emily das Café vor allem nach draußen auszuweiten und die Speisekarte eventuell saisonal anzupassen. Außerdem befindet sich auch noch ein Eisladen mit Charly Temmel Eis in der Innenstadt in Planung. 
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Ich wünsche den beiden auf jeden Fall weiterhin so viel Erfolg und Motivation für die Zukunft und hoffe, dass die Eröffnung eines solchen Cafés nur der Anfang eines hipperen Klagenfurt ist! Nur weiter so :-) 

XOXO 

thelischka 
4 Kommentare
Eros
4/30/2018 10:11:52 am

Bullshit. Bei den langen übertriebenen Wartezeiten hilft die "Bloggerin" als ""Chefin"" halt auch nicht mehr viel 😂

Antwort
thelischka
4/30/2018 10:17:07 am

Ich kann nur von meinen Erfahrungen sprechen. Wir (und auch die anderen Tische um uns) haben alle Bestellungen zügig bekommen. Außerdem sind längere Wartezeiten ja nichts negatives, sondern sprechen für frisch zubereitetes Essen 😉 Wer nicht länger als 1 Minute warten will, sollte dann doch lieber bei McDonalds bleiben ✌🏼

Antwort
Sebastian
8/5/2020 05:05:47 pm

Du bist echt so a bissl unterbelichtet

Antwort
Sebastian
8/5/2020 05:07:21 pm

Das Kommentar hin an Eros natürlich.

Das Café ist echt super top. Bitte weiter so. Komme gerne wieder.




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    thelischka.com is an Austrian Blog by the Medicine student Lisa Maria living in Munich. Thelischka is especially known from Instagram and writes about food, restaurants, travel and lifestyle. 

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    Lifestyle August 30, 2016
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