Das Schwarze Schaf

Wer hätte gedacht, dass meine Heimatstadt Klagenfurt jemals ein modernes, zeitgerechtes Café zu bieten haben würde? Die Zeit ist endlich gekommen - denn ab jetzt gibt es sie, die Avocado Toasts, Acaí Bowls, Pancakes, Waffeln, Porridge und Matcha Latte.  Inspiriert vom skandinavischen Stil und den Food-Trends der heutigen Zeit eröffneten Emily von Strasser und Chris Moebius das Café Schwarzes Schaf in der Herrengasse 12. Mit eigenen Händen haben sie die Location renoviert und in ein stilsicheres Food-Paradies verwandelt. 

So wie aller Anfang war auch deren Start in die Tagesgastronomie holprig, denn trotz der Erfahrungen aus der Führung der Nachtbar "Speki" hatte die Eröffnung solch eines Cafés so einige Hürden zu bieten. Doch nun - fast 4 Wochen nach Eröffnung - ist von den berichteten Startschwierigkeiten keine Spur mehr. Die Bedienung ist top, die Portionen superschön angerichtet und das Essen geschmacklich sehr zufriedenstellend. "Ich habe mich vor allem über Instagram inspirieren lassen. Der Ordner meiner gespeicherten Bilder geht beinahe über. Auch in Wien, Salzburg und Laibach haben wir die Ideen der coolsten Cafés aufgegriffen und setzen die hier im Schwarzen Schaf um.", so Emily von Strasser. ​

Bis 16.00 Uhr kann im Schwarzen Schaf gefrühstückt werden, danach werden ausgewählte Weine angeboten - "die besten überhaupt", so Emily. Dass Emily und Chris ein eingespieltes Team sind, merkt man sofort - beide machen alles, ob in der Küche oder an der Kaffeemaschine. Mindestens 12 Stunde täglich verbringen sie im Schwarzen Schaf, nicht so einfach, wenn man bedenkt, dass Emily nebenbei ja auch noch Anglistik studiert. "Es ist nicht leicht, aber wenn man will, dass es gut läuft, muss man sich eben selbst darum kümmern." Trotzdem planen sie auf jeden Fall, in Zukunft auch ein bisschen Arbeit abzugeben. "Anfangs war die Personalsuche sehr schwierig, doch mittlerweile bekommen wir täglich neue Anfragen", erzählt Emily. 

Ich kann nur sagen, ENDLICH haben die beiden den Anfang gemacht und Klagenfurt ein bisschen mehr Modernität verliehen. In den letzten Jahren bei Besuchen zuhause war ich einfach immer ratlos gewesen, wohin man in der Innenstadt schön frühstücken gehen könnte, ohne zu meinen, man wäre in der Geriatrie gelandet. Für die Zukunft plant Emily das Café vor allem nach draußen auszuweiten und die Speisekarte eventuell saisonal anzupassen. Außerdem befindet sich auch noch ein Eisladen mit Charly Temmel Eis in der Innenstadt in Planung. 

Ich wünsche den beiden auf jeden Fall weiterhin so viel Erfolg und Motivation für die Zukunft und hoffe, dass die Eröffnung eines solchen Cafés nur der Anfang eines hipperen Klagenfurt ist! Nur weiter so :-) 

XOXO 

thelischka